crema pasticcera

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Ingredienti

LATTE LT 1
ZUCCHERO GR 350
FARINA BIANCA GR 80
TUORLI D’UOVO NR 8
UOVA INTERE NR 4
LIMONE NR 1
VANILLINA bustina NR 1
SALE un pizzico

Preparazione

Far bollire il latte in una casseruola con la buccia del limone e il sale
In un’altra mettere lo zucchero, le uova intere e i tuorli; mescolare bene con una frusta e aggiungere la farina
Continuare a mescolare fino ad ottenere un composto omogeneo
Quando il latte bolle, versarlo nel composto preparato continuando a mescolare
Riportare a ebollizione continuando a mescolare
Quando riprende a bollire togliere dal fuoco e cambiare recipiente per farla raffreddare.