crema pasticcera (poche uova)

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Ingredienti

1 L. di latte,
3 tuorli,
90 g. di farina,
200 g. di zucchero,
1 bustina di vanillina,
1 cucchiaio di burro.

Preparazione

Mettere il latte a riscaldare in una pentola di acciaio,in una coppetta mescolare lo zucchero la vanillina e la farina setacciata,aggiungere i tuorli e un pò di latte ottenendo una crema senza grumi,versare nel latte caldo questo composto mescolando continuamente x evitare la formazione di grumi a fuoco basso fino a giusta densità,spegnere il fuoco e aggiungere il burro e mescolare finché il burro si scioglie del tutto.