Crocchette di formaggio, gustosi bocconi filanti

Queste crocchette sono un modo diverso per gustare il sapore deciso del formaggio, un delizioso boccone fondente, racchiuso in una crosta dorata e croccante. Ad ogni morso, il formaggio caldo e cremoso si fonde con la crosta croccante offrendo un’esperienza gustativa unica e indimenticabile. Queste deliziose crocchette di formaggio sono perfette per un aperitivo, un antipasto o anche come spuntino da gustare in qualsiasi momento della giornata.

1 SCHEDA SINTETICA

• Preparazione: 40 minuti
• Cottura: 15 minuti
• Dosi: per 6 persone
• Difficoltà: Media

1 Ingredienti

1 l di latte
80 g di farina
40 g di burro
250 g di formaggio grattugiato
3 uova
Pangrattato
Sale q.b
Olio di semi per friggere

2 Caratteristiche

Provenienza: Trentino-Alto Adige
Tipologia piatto: Antipasto, contorno
Sapore: Vegetariano
Dove fare la spesa: Gastronomia

3 Preparazione

Passaggi per la preparazione: 8

• 2 preparazione generale
• 5 cottura
• 1 impiattamento

1. Grattugiare un formaggio morbido saporito come l’Ortler, l’Asiago o il Gouda.
2. In una pentola versare il latte, la farina e 2 uova mescolando fino a quando non sarà omogeneo.
3. Scaldare lentamente il composto a fuoco basso mescolando vigorosamente per stracciare le uova.
4. Aggiungere il formaggio grattugiato mescolando fino a quando non si sarà sciolto.
5. Versare in un contenitore grande abbastanza per essere messo in freezer. Una volta solidificato il composto, tagliere in quadratini.
6. Passare i quadratini ottenuti prima nell’uovo sbattuto e poi nel pangrattato.
7. Friggere in abbondante olio di semi fino a quando non saranno croccanti e dorati.
8. Servire caldi come antipasto oppure per un aperitivo.

4 Vino da abbinare

Lagrein kretzel