crostata di mele con crema di limone

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Ingredienti

-gr.250 di farina 00
-gr.150 di zucchero
-un pizzico di sale
-un cucchiaino di lievito vanigliato
-1 uovo intero + 1 tuorlo
-gr.100 di burro o margarina
-un cucchiaio di nocciole tostate e tritate

Preparazione

Mettere gli ingredienti nello stesso ordine in una terrina,con il burro ammorbidito,impastare velocemente.Stendere l’impasto direttamente tra due fogli di carta forno ,e con l’aiuto del mattarello spianare l’impasto alto circa 1 cm.,porre in teglia da crostata lasciando il bordo alto 2 cm..Mettere una base di crema di limoni Robertson, a raggiera le mele renette a fettine lunghe bagnate con un po’ di limone e zucchero.Ripiegare il bordo e con i ritagli formare un cordone tutto intorno.Infornare a 180° x 40′