La cunza rappresenta un’autentica espressione della tradizione culinaria di Modena, una città ricca di eccellenze gastronomiche. È una salsa che parla di passione, di ingredienti di qualità e di amore per la buona cucina. Dal sapore ricco è cremoso dal sapore bilanciato, leggermente piccante dell’aglio e profumata grazie al rosmarino. La cunza è perfetta da accompagnare ad un’altra specialità modenese, le tigelle.
150 grammi di lardo
1 spicchi d’aglio
1 ramo di rosmarino
Sale e pepe q.b.
Provenienza: Emilia Romagna
Tipologia piatto: Contorno, secondo
Sapore: Carne
Dove fare la spesa: Gastronomia
Passaggi per la preparazione: 4
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