Cupeta, cupeta tosta

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Descrizione del prodotto
Lunghe stecche di zucchero caramellato con mandorle tostate.

 

Territorio di produzione: Tutti i paesi della Provincia di Lecce

 

Cenni storici e curiosità
Preparazione di sicura tradizione ultrasecolare, come dimostra la sua popolarità e diffusione. Viene pertanto riportata in tutte le guide gastronomiche e nei testi di cucina pugliese e salentina, che la accreditano univocamente come antica e popolare.