Cupeta, cupeta tosta

Descrizione del prodotto
Lunghe stecche di zucchero caramellato con mandorle tostate.

Territorio di produzione: Tutti i paesi della Provincia di Lecce

Cenni storici e curiosità
Preparazione di sicura tradizione ultrasecolare, come dimostra la sua popolarità e diffusione. Viene pertanto riportata in tutte le guide gastronomiche e nei testi di cucina pugliese e salentina, che la accreditano univocamente come antica e popolare.