Cuturusciu

Descrizione del prodotto
“Tarallo morbido” prodotto incorporando al comune impasto di pane olio extravergine di oliva, pepe nero e sale grosso.

Territorio di produzione: Comune di Calimera e area della Grecìa Salentina.

Cenni storici e curiosità
Lu cuturusciu nella forma dialettale leccese, to kuturusci nella lingua Grika. Il termine in uso nel dialetto Griko indica una ciambella pepata con il buco.