Scopri il dessert perfetto per l'estate: la bavarese di fragole che ti farà innamorare! | Paesi del Gusto

Scopri il dessert perfetto per l’estate: la bavarese di fragole che ti farà innamorare!

Aurora De Luca  | 21 Lug 2023  | Tempo di lettura: 3 minuti
bavarese alle fragole

Benvenuti nella nostra cucina, dove vi porteremo a scoprire un dolce irresistibile: la bavarese di fragole. Un dolce fresco e leggero, ideale per l’estate e per concludere in dolcezza un pasto. Siete pronti a immergervi nel mondo delle fragole e ad assaporare questa delizia che conquisterà il vostro palato?

Fragola: deliziosa, rossa e sfiziosa

In Italia, i dolci a base di fragole sono un classico della cucina estiva. La bavarese di fragole è particolarmente apprezzata nelle regioni del Nord, dove la fragola è considerata un frutto simbolo della primavera e dell’estate. Questo dolce è spesso servito nelle occasioni speciali come matrimoni, feste di compleanno o pranzi importanti. Le fragole fresche e dolci conferiscono al dessert un sapore delicato e irresistibile, e rappresentano un omaggio alla natura rigogliosa dell’Italia. Preparare una bavarese di fragole è un modo per celebrare la bellezza dei frutti di stagione e per deliziare i vostri ospiti con un dolce elegante e goloso.

Ricca di vitamine è l’ingrediente perfetto per un dolce fresco e saporito

Le fragole sono frutti molto amati per il loro gusto dolce e il loro profumo irresistibile. Sono ricche di vitamina C, antiossidanti e fibre alimentari, che apportano numerosi benefici per la salute. Le fragole contribuiscono al benessere del sistema immunitario, favoriscono la salute cardiovascolare e sono alleate della pelle grazie alle loro proprietà antinvecchiamento. La bavarese, a sua volta, è un dessert delicato e vellutato, preparato con panna montata, zucchero, gelatina e fragole fresche. La sua consistenza morbida e leggera si sposa perfettamente con la dolcezza delle fragole, creando un equilibrio di sapori e una sensazione di freschezza al palato.

Prepariamo insieme la Bavarese alle fragole

Scheda sintetica

  • Nome del dolce: Bavarese di fragole
  • Categoria: Dolce
  • Difficoltà: Media
  • Tempo di preparazione: 30 minuti
  • Tempo di riposo: 4 ore
  • Porzioni: 6

Procedimento

  1. Iniziate preparando una base di fragole frullate, aggiungendo 200 g di fragole fresche pulite e zucchero a piacere nel frullatore. Frullate fino a ottenere una purea omogenea.
  2. Ammollate 10 g di gelatina in fogli in acqua fredda per circa 10 minuti.
  3. In una ciotola, montate 250 ml di panna fresca con 50 g di zucchero a velo fino a ottenere una consistenza ferma ma morbida.
  4. Scaldate la purea di fragole appena preparata in un pentolino e scioglieteci la gelatina strizzata.
  5. Incorporate delicatamente la purea di fragole alla panna montata, mescolando con movimenti delicati dal basso verso l’alto.
  6. Versate la crema ottenuta in stampini monoporzione o in uno stampo da bavarese e livellate la superficie.
  7. Fate riposare in frigorifero per almeno 4 ore o fino a quando la bavarese risulterà ben rassodata.
  8. Prima di servire, decorate la bavarese con fragole fresche tagliate a fette sottili o con foglie di menta.

Servila così

La bavarese di fragole è un dolce elegante e fresco che regalerà un’esplosione di sapori alla vostra tavola. La delicatezza e la dolcezza delle fragole si fondono con la leggerezza e la morbidezza della crema, creando un dessert irresistibile che conquisterà il cuore di tutti. Potete abbinare la bavarese di fragole a una base di biscotti sbriciolati per un contrasto di consistenze o servirla semplicemente da sola per esaltare al massimo il sapore delle fragole. Un ottimo abbinamento potrebbe essere un Moscato d’Asti, un vino dolce e frizzante che si armonizza perfettamente con i dolci. Preparatevi a gustare un dessert raffinato e irresistibile che lascerà tutti a bocca aperta.

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E allora, a tavola! E ricordatevi di condividere l’amore per la buona cucina!

Aurora De Luca
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