Si avvicina il Natale ed è il momento giusto per cercare dei dolcetti facili e carini da proporre ai vostri ospiti. Gli alberelli di meringhe sono perfetti, semplici da realizzare e di impatto visivo. Coloreranno le vostre tavole e vi proietteranno a pieno nell’atmosfera natalizia.
(per circa 30 alberelli)
Codette di zucchero, palline di zucchero argentate, stelline di zucchero colorate o ghiaccia reale… date libero sfogo alla fantasia!
Potete creare delle mini palline con la ghiaccia colorata e dei festoni con la ghiaccia bianca, per rendere l’alberello ancora più natalizio.
Il colorante si può usare sia in polvere che in gel; quello in gel è più pigmentato quindi ne servirà meno, circa mezzo cucchiaino.
Ricordate che, al fine di avere gli albumi perfettamente montati a neve, le uova devono essere molto fredde.
Per conservare gli alberelli, metteteli in un sacchetto per surgelati; eviteranno di prendere l’umidità e resteranno croccanti.
Se non l’hai mai assaggiata, preparati a un piccolo colpo di fulmine gastronomico. ...
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