È il piccolo borgo-gioiello delle Langhe: cosa vedere, mangiare e bere nella piccola ‘capitale del vino’ in Piemonte

In Piemonte, tra le colline delle Langhe, sorge un piccolo borgo che molti definiscono la capitale del vino: Barbaresco. Famoso in tutto il mondo per il pregiato vino che porta il suo nome, Barbaresco è un luogo dove tradizione, cultura e paesaggi mozzafiato si incontrano. Circondato da vigneti rigogliosi, questo borgo è un simbolo della straordinaria tradizione vitivinicola piemontese. Qui, l’uva Nebbiolo diventa protagonista, trasformandosi in uno dei vini più apprezzati e raffinati al mondo. Passeggiare per le sue strade significa immergersi in un’atmosfera senza tempo, tra cantine storiche, enoteche e la maestosa Torre di Barbaresco, che offre una vista panoramica sulle colline circostanti.

Cosa vedere durante una gita a Barbaresco

A Barbaresco ci sono diversi luoghi imperdibili da visitare. La Torre di Barbaresco, simbolo del borgo, è un punto panoramico straordinario da cui ammirare le colline ricoperte di vigneti e i paesaggi Patrimonio dell’Umanità UNESCO. La Chiesa di San Donato, trasformata in una suggestiva enoteca regionale, racconta la storia del vino Barbaresco attraverso degustazioni e mostre. Passeggiando per le vie del borgo, si possono scoprire le antiche cantine, molte delle quali aperte al pubblico per visite e degustazioni guidate. Nei dintorni, meritano una visita i sentieri panoramici che si snodano tra i vigneti, perfetti per chi ama camminare immerso nella natura e nei colori della campagna piemontese.

Ecco cosa mangiare e bere a Barbaresco

A Barbaresco, il cibo e il vino sono autentici protagonisti, celebrando la ricca tradizione enogastronomica delle Langhe. Da non perdere il celebre vino Barbaresco, ottenuto da uve Nebbiolo, elegante e strutturato, perfetto da abbinare ai piatti della cucina locale. Tra le specialità da assaporare ci sono gli agnolotti del plin, piccoli ravioli ripieni di carne, serviti con burro e salvia o sugo d’arrosto, e la carne cruda all’albese, condita con olio d’oliva, aglio e un pizzico di limone.

Un altro must è il brasato al Barbaresco, un piatto corposo dove la carne viene cotta lentamente nel vino rosso, esaltandone i sapori. Non mancano formaggi locali, come il Toma e il Robiola di Roccaverano, da gustare con miele o marmellate artigianali. Per chi ama i dolci, il bonet, un budino a base di cacao, amaretti e rum, è il perfetto finale per un pasto tipico.