È italiano uno dei migliori ristoranti con vista al mondo. Qual è, dove si trova e cosa si mangia

Maddalena  | 24 Giu 2024
Capri

Tra le creste imponenti dei faraglioni e il ritmo slow della zona più appartata di Capri, emerge un 5 stelle lusso che mette al centro l’elemento naturale e il fattore umano. Il ristorante Le Monzù, situato all’interno dell’Hotel Punta Tragara, non solo offre una vista mozzafiato, ma rappresenta anche una delle eccellenze culinarie più rinomate al mondo. Questo ristorante è un perfetto esempio di come tradizione e innovazione possano fondersi armoniosamente, portando l’arte della cucina italiana a nuovi livelli di eccellenza.

Un ristorante straordinario nel cuore di Capri

Le Monzù [foto @manfredihotels.com/solo uso editoriale]
Le Monzù [foto @manfredihotels.com/solo uso editoriale]

Le Monzù non è solo un ristorante, è un viaggio sensoriale che inizia non appena si mette piede nell’Hotel Punta Tragara. Situato tra le creste affilate dei faraglioni e la macchia fitta che ammanta il promontorio di clorofilla, il ristorante offre una vista impareggiabile sulla baia di Capri. La struttura stessa, una villa nobiliare immaginata da Le Corbusier nel 1920, è stata recentemente convertita in un hotel di lusso dal Conte Goffredo Manfredi, diventando un punto di riferimento per il jet set internazionale.

Entrando nel ristorante, si è accolti da un’atmosfera raffinata e rilassante, dove ogni dettaglio è curato con estrema attenzione. L’ospitalità è una componente chiave dell’esperienza, con un’accoglienza calorosa e premurosa che fa sentire ogni ospite speciale. Il team giovane e dinamico del ristorante, guidato dal talentuoso chef Antonio Pedana, è sempre pronto a garantire un’esperienza indimenticabile, dalla limonata offerta appena entrati alla colazione servita con una latte art personalizzata.

La magia di Le Monzù: un’esperienza culinaria unica

Le Monzù [foto @manfredihotels.com/solo uso editoriale]
Le Monzù [foto @manfredihotels.com/solo uso editoriale]

Il ristorante Le Monzù è il fulcro di una giovane idea di ristorazione che si distingue per la sua capacità di unire autenticità e innovazione. Antonio Pedana, classe 1994, è il cuore pulsante di questa cucina stellata. La sua carriera è iniziata giovanissimo nel ristorante di famiglia e si è evoluta rapidamente, portandolo a lavorare in alcuni dei migliori ristoranti del mondo. Ora, come executive chef di Le Monzù, Pedana porta avanti una filosofia culinaria che combina tecniche dal mondo con le eccellenze locali. Il menu del ristorante è un viaggio attraverso sapori e profumi, con piatti che raccontano storie di terre lontane e vicine. Tra le proposte spiccano il risotto ai limoni, dove diverse varietà del frutto si uniscono in un piatto equilibrato e armonioso, e la seppia cotta a bassa temperatura, arricchita da ricci di mare e polvere di nero di seppia. Ogni piatto è una celebrazione della creatività e della maestria dello chef, capace di sorprendere e deliziare i palati più esigenti.

Le radici e l’evoluzione di un’icona 


Le Monzù [foto @manfredihotels.com/solo uso editoriale]

Le Monzù non è solo un ristorante, ma un pezzo di storia di Capri. L’Hotel Punta Tragara, con la sua posizione privilegiata e la sua storia affascinante, è stato per decenni un rifugio per l’élite del turismo mondiale. La breve promenade che collega la piazzetta centrale del borgo alla terrazza appartata del resort è già un’anteprima di bellezza, con una vista che ha ispirato artisti e poeti, come Pablo Neruda, che lodava la “regina di roccia” da Villa Tragara. Il ristorante ha raggiunto nuovi vertici sotto la guida di giovani talenti come Antonio Pedana, che ha portato una ventata di freschezza e innovazione. La conquista della stella Michelin da parte del precedente chef Luigi Lionetti nel 2019 ha segnato un momento di svolta, consolidando Le Monzù come uno dei migliori ristoranti al mondo. Oggi, la cucina di Pedana continua a evolversi, con una brigata giovane e appassionata che condivide la sua visione e il suo impegno per l’eccellenza.

Gli autentici sapori di Capri

L’esperienza culinaria offerta da Le Monzù è un invito a scoprire i sapori autentici di Capri, reinterpretati con un tocco di modernità. Ogni piatto racconta una storia, ogni ingrediente è selezionato con cura, ogni dettaglio è pensato per offrire un momento di pura gioia gastronomica. Il ristorante non è solo un luogo dove mangiare, ma un luogo dove vivere un’esperienza indimenticabile, immersi nella bellezza naturale e culturale di Capri. Per chi ama la buona cucina e le esperienze uniche, una visita a Le Monzù è un must. Qui, la tradizione incontra l’innovazione, creando un connubio perfetto che celebra il meglio della gastronomia italiana. Non resta che prenotare un tavolo, lasciarsi alle spalle lo stress quotidiano e tuffarsi nell’incanto di Capri, dove ogni pasto è un viaggio tra i sapori e le emozioni.

[foto @manfredihotels.com/solo uso editoriale]

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