È la piccola Atene della Maremma: cosa vedere e cosa mangiare nella cittadina in provincia di Grosseto dove sembra di essere ancora nel Medioevo

All’estremo lembo meridionale della Toscana, dove il Mar Tirreno incontra le belle colline della Maremma, sorge Capalbio, un borgo che sembra sospeso tra mito e realtà. Dominato dalla sua imponente rocca medievale, si erge su un colle di quasi 300 metri, circondato da mura antiche che proteggono vicoli lastricati e palazzi affrescati. Passeggiare nel borgo è come entrare in un quadro vivente: ogni angolo rivela scorci romantici, piazzette fiorite e frammenti di storia che si intrecciano con la quotidianità dei suoi abitanti.
Non è un caso se Capalbio è soprannominata “Piccola Atene”. L’epiteto deriva da due motivi combinati: da un lato, il borgo ha conosciuto, soprattutto negli anni Settanta del secolo scorso, un notevole sviluppo artistico e culturale, diventando meta privilegiata di intellettuali, artisti e personalità del jet set che qui cercavano ispirazione e relax. Dall’altro, il fascino classico e armonioso dell’architettura locale, con decorazioni di alabastro bianco e scorci che ricordano la Grecia antica, evoca la raffinatezza estetica e culturale di Atene.
Passeggiando tra le sue stradine, non è difficile immaginare Socrate o Platone che si affacciano dai vicoli, magari a braccetto con Dante o Cecco Angiolieri. Capalbio merita di certo un viaggio alla scoperta di un altro pezzo dell’Italia più suggestiva.

Tra spiagge e natura, un borgo medievale che racconta secoli di storia

Il cuore storico di Capalbio è racchiuso entro due cinte murarie: la più interna medievale, la seconda rinascimentale. La porta principale, Porta Senese, introduce i visitatori in un labirinto di vicoli, piazzette e monumenti che raccontano secoli di vicende e dominazioni, dai senesi agli Aldobrandeschi.
La torre della Rocca Aldobrandesca, addossata al raffinato Palazzo Collacchioni, domina dall’alto con la sua forma a L e permette di ammirare panorami spettacolari sul mare, sulle isole dell’Arcipelago Toscano e sulle colline circostanti. All’interno, la sala dedicata a Giacomo Puccini custodisce il pianoforte suonato dal celebre compositore durante una breve permanenza a Capalbio, un dettaglio che unisce musica e storia in un solo sguardo.
Nei pressi della piazza principale, la sorprendente Nanà Fontaine, statua colorata e gioiosa di Niki de Saint Phalle, accoglie i visitatori, ricordando l’equilibrio tra arte moderna e patrimonio storico. In pochi minuti si raggiungono Palazzo Collacchioni, la Chiesa di San Nicola con i suoi affreschi rinascimentali, e passeggiando lungo le mura si gode di scorci imperdibili.
La posizione di Capalbio consente di alternare la contemplazione storica a giornate di mare indimenticabili. Spiagge come Playa La Torba, con la sua sabbia nera, e Macchiatonda, selvaggia e libera, offrono scenari spettacolari. Il promontorio dell’Argentario e la vicina Laguna di Orbetello regalano scenari naturali unici, habitat di fenicotteri rosa e specie rare. Per chi ama lo sport all’aria aperta, windsurf e attività outdoor completano l’esperienza.
A pochi chilometri dal borgo, il Giardino dei Tarocchi di Niki de Saint Phalle e Jean Tinguely affascina con le sue statue giganti ispirate agli arcani maggiori, un’opera dove arte e natura si fondono armoniosamente. Un percorso magico che, insieme alla Riserva WWF del Lago di Burano e allo Spazio Amato di Massimo Uberti, rende la zona perfetta per chi cerca contatto con la natura, arte e relax.

Capalbio, la Maremma da gustare

Per iniziare il viaggio tra i sapori locali, impossibile non assaggiare l’acquacotta, la zuppa povera ma generosa dei contadini e dei pastori. Pane raffermo, verdure di stagione, un filo d’olio e, se volete, un uovo appena strapazzato: ogni cucchiaio racconta la storia semplice ma intensa della Maremma. Le paste fatte in casa sono un altro simbolo della tradizione: le pappardelle al cinghiale e i pici all’aglione sono un invito a lasciarsi conquistare dai sapori decisi.
Non mancano poi le zuppe e i piatti caldi che scaldano anche le giornate più fredde: la zuppa di farro, nutriente e profumata, e la ribollita, che deve il suo nome al rituale di essere riscaldata più volte, sprigionando un sapore ancora più intenso. E per chi ama i ripieni delicati, i tortelli maremmani, grandi ravioli di ricotta e spinaci conditi con ragù o burro e salvia, sono un abbraccio di sapore e tradizione.
Anche tra i piatti di carne, Capalbio non delude mai: dalla scottiglia, uno stufato misto di carni saporito e robusto, al cinghiale alla cacciatora, fino al raffinato capriolo alla palma, ogni boccone è un incontro con la storia culinaria della Maremma. E se vi trovate ad agosto, non perdete la sagra del Buglione, un piatto unico a base di agnello che celebra il legame tra cucina e comunità.
E per chiudere in dolcezza, i cantucci con Vin Santo, i ricciarelli, il panforte e il castagnaccio raccontano la storia contadina della Maremma con ingredienti semplici ma ricchi di gusto.