È un piatto segreto della cucina italiana uno dei più amati e mangiati a Miami: ecco qual è e i motivi del successo oltreoceano

Stanno conquistando un posto di rilievo nella scena culinaria internazionale. In particolare a Miami, dove gli spaghetti alla Nerano hanno letteralmente trovato una nuova casa grazie all’iniziativa del giovane chef Michele Esposito e al suo mentore Antonio Mellino.

È una vera rinascita quella che vede protagonista un classico della cucina della Costiera Amalfitana, e che diventa al tempo stesso palese dimostrazione di come la cucina italiana riesca a mantenere le sue radici pur adattandosi ai gusti e alle tendenze contemporanee.

Cosa sono gli Spaghetti alla Nerano

Gli Spaghetti alla Nerano sono uno di quei piatti che raccontano storie e tradizioni culinarie autentiche italiane. La sua è una vicenda incredibile, di come un piatto nato casualmente sia divenuto leggendario.

Ecco perchè gli abbiamo dedicato un intero articolo!

Perché gli Spaghetti alla Nerano piacciono tanto a Miami

Che l’America sia da sempre sensibile ai piatti buoni e gustosi della cucina italiana è cosa risaputa. Ma perchè proprio questo piatto della tradizione è stato capace di riscuotere un simile successo?

Gli americani apprezzano particolarmente piatti che combinano leggerezza e freschezza, caratteristiche che si ritrovano ampiamente nella ricetta degli spaghetti alla Nerano. Una richiesta che si fa ancora più forte nelle zone costiere come Miami, dove il clima invita a preferire cibi più leggeri e a base di vegetali.

Molti americani hanno inoltre viaggiato in Italia e soggiornato spesso in Costiera Amalfitana. Probabile, dunque, che durante il loro soggiorno abbiano avuto modo di assaporare gli spaghetti alla Nerano originali, creando un legame affettivo e un ricordo culinario che desiderano rivivere una volta tornati a casa.

La ricetta proposta da Esposito è infine una versione alternativa e rivisitata di quella tradizionale, con un ridotto contenuto di grassi che risponde bene alle esigenze di un pubblico attento alla salute e alle calorie, caratteristiche molto ricercate nel mercato gastronomico americano.