Tra mare, torri e mura antiche: è questo il bellissimo viaggio nei sapori della Toscana | Paesi del Gusto

Tra mare, torri e mura antiche: è questo il bellissimo viaggio nei sapori della Toscana

Aurora De Luca  | 09 Gen 2024  | Tempo di lettura: 5 minuti

L’itinerario gastronomico che abbraccia Livorno, Pisa e Lucca è un viaggio attraverso il cuore pulsante della Toscana, terra di ricchezze culinarie e di incomparabili bellezze architettoniche. Ogni città racchiude un universo di esperienze: Livorno, con il suo fascino marinaro, offre un panorama affascinante sul mare e una cucina legata alle tradizioni di pesca. Pisa, famosa per la sua iconica Torre Pendente, è un crocevia di storia e cultura, dove le vie del centro nascondono tesori architettonici e piccoli locali dove assaporare la cucina locale. Lucca, circondata da imponenti mura rinascimentali, invita a passeggiare tra le sue strade antiche, scoprendo angoli pittoreschi e ristoranti che servono piatti tipici lucchesi.

In questo percorso enogastronomico, si ha l’opportunità di immergersi completamente nelle tradizioni culinarie della regione, assaporando piatti che raccontano storie di mare e di terra, di antiche ricette e innovazioni contemporanee. Non solo cibo: queste città offrono molto da vedere e fare. A Livorno, una passeggiata sul lungomare o una visita alla storica Fortezza Vecchia; a Pisa, l’indimenticabile vista del complesso del Duomo e dei suoi monumenti; a Lucca, una camminata sulle mura o un tour tra le sue chiese romaniche. Ogni città è un capitolo di un racconto affascinante che unisce gusto, cultura e bellezza.

Sapori autentici: i piatti tipici da degustare

La cucina di Livorno, Pisa e Lucca è un tesoro di sapori autentici e ricette tradizionali. Livorno, con il suo legame con il mare, vanta piatti come il “Cacciucco“, una zuppa di pesce ricca e speziata, e il “Baccalà alla Livornese“, semplice ma pieno di gusto. Pisa, invece, sorprende con i “Tortelli di Patate“, un primo piatto sostanzioso, e la “Zuppa di Farro“, perfetta per le giornate più fresche. Lucca, famosa per i suoi oli d’oliva di alta qualità, offre delizie come la “Torta di Erbi” e il “Buccellato“, un dolce tipico da gustare con un bicchiere di Vin Santo. Ogni piatto è una scoperta, un pezzo di storia da gustare lentamente, accompagnato da un buon bicchiere di vino locale.

Livorno: cosa fare, cosa mangiare

azzighe
Credit / www.azzighe.it

In un viaggio attraverso Livorno, si inizia dalla suggestiva Terrazza Mascagni, che offre una vista mozzafiato sul mare, per poi esplorare la storica Darsena Vecchia e la Fortezza Vecchia, testimoni della ricca tradizione marittima della città. Il cuore pulsante di Livorno è il Quartiere Venezia Nuova, un labirinto di canali e ponti che ricorda la Venezia lagunare. Il tour culmina al Mercato Centrale, un tempio dell’enogastronomia. Qui, i visitatori possono assaporare le eccellenze gastronomiche locali come il Cacciucco, la Torta di Ceci e il Ponce, unici esempi della ricca tradizione culinaria livornese.

Ecco 3 ristoranti consigliati a Livorno:

  1. Cantina Senese: Situata nel quartiere di Borgo Cappuccini, questa storica fiaschetteria, gestita dalla famiglia Sanna dal 1988, offre una cucina tipica e popolare livornese​​.
  2. Ristorante Osteria della Venezia: Nel pittoresco quartiere Venezia, questo ristorante offre piatti di mare con una splendida vista su Piazza del Luogo Pio, immergendoti nell’atmosfera unica del luogo​​.
  3. Azzighe: Un locale innovativo e particolare scoperto nel 2022, conosciuto per il suo mix perfetto tra tradizione e innovazione. È consigliato prenotare in anticipo per vivere un’esperienza culinaria unica​​.

Pisa: cosa fare, cosa mangiare

trattoria da Stelio
Credit / www.trattoriadastelio.it/index.html

Durante un tour gastronomico a Pisa, puoi esplorare le delizie culinarie della città mentre ammiri le sue famose attrazioni. Inizia con una visita alla celebre Torre Pendente di Pisa, seguita da una passeggiata lungo il fiume Arno. Assapora specialità locali come i “cecìna“, una sorta di torta salata a base di ceci, e il “Panzanella“, un piatto a base di pane raffermo e verdure. Non perderti i rinomati salumi e formaggi toscani, accompagnati da un bicchiere di vino della regione. Concludi il tour con una passeggiata attraverso le storiche strade di Pisa, fermandoti per gustare un autentico gelato italiano.

Ecco 3 dei migliori ristoranti a Pisa:

  1. Trattoria Da Stelio: Situata in Piazza Dante, offre una cucina semplice e tradizionale con un ottimo rapporto qualità-prezzo​​.
  2. Trattoria Sant’Omobono: Situata in Piazza Sant’Omobono, è conosciuta per i suoi piatti tipici della cucina toscana con ingredienti semplici e genuini​​.
  3. Trattoria La Ghiotteria: Situata in Vicolo delle Donzelle, è un locale piccolo ma accogliente, famoso per gli spaghetti allo scoglio​​.

Lucca: cosa fare, cosa mangiare

peperosa
Credit / www.peperosaristorantebistro.it

A Lucca, un tour gastronomico ti permetterà di scoprire i sapori autentici della città. Inizia con una passeggiata lungo le storiche mura della città, godendo della vista mozzafiato. Assapora poi i piatti tipici locali come la “Buccellato“, una torta dolce tradizionale, e i “Tordelli Lucchesi“, ravioli ripieni di carne e spezie. Non perderti le specialità a base di farro, un cereale tipico della regione, e il rinomato olio d’oliva extra vergine di Lucca. Concludi il tour con una degustazione di vini locali, scoprendo le varietà uniche della Toscana.

Ecco 3 dei ristoranti più apprezzati a Lucca:

  1. SottoSotto Ristorantino: Questo ristorante offre una fusione di cucina italiana e toscana con un focus sulla salute. L’ambiente e il menù sono progettati per fornire un’esperienza culinaria equilibrata tra tradizione e modernità​​.
  2. Ristorante Schiaffino: Specializzato in pesce italiano e mediterraneo, il Ristorante Schiaffino è rinomato per i suoi piatti di alta qualità, offrendo un’esperienza gastronomica di primo livello. L’enfasi sui piatti di mare e sui sapori toscani lo rende una destinazione unica per gli amanti del pesce​​.
  3. Peperosa Ristorante: Questo ristorante presenta una versione contemporanea della cucina toscana e italiana centrale. Il menù del Peperosa Ristorante è noto per il suo approccio innovativo, che mescola ricette italiane tradizionali con tecniche culinarie moderne​​.

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Aurora De Luca
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