È l’evento più atteso dai gourmet in Friuli Venezia Giulia: date, programma e informazioni sulla Festa del prosciutto di Sauris

Il comune udinese di Sauris, nel cuore del Friuli Venezia Giulia montano, ospita nei due weekend consecutivi del 12-13 e 19-20 luglio 2025 l’evento Festa del prosciutto, che rientra nel Sauris in Festa – Sauris Zahre.

La manifestazione, che prevede tutta una serie di appuntamenti gastronomici e culturali, occuperà gli spazi urbani della bella Sauris, cinta dalle vette alpine e baciata dall’omonimo lago. Non solo le temperature miti e l’aria limpida della montagna, ma le delizie del palato e i sapori unici di questo territorio.

Non solo per il prosciutto: Sauris è infatti rinomata nella comunità dei gourmand per numerosi prodotti tipici. Tra questi i prodotti di norcineria, le marmellate, gli sciroppi e il miele. Tutti ingredienti tipici della montagna, sapori autentici legati alla natura.

Programma dell’evento

Due settimane di festa, quelle dedicate al prosciutto crudo di Sauris, che si tengono nel borghetto di Sauris di Sotto. Qui il protagonista è ovviamente il salume, ma tutt’intorno si apre un mondo di sapori. Dallo speck agli gnocchi, dalle carni alla griglia ai dessert, ogni passo fa venire l’acquolina in bocca.

Tra i prodotti che verranno proposti all’interno degli spazi gastronomici dell’evento troveremo: gnocchi, grigliate di carne con contorno di polenta, frico di patate (specialità tipica friulana) con polenta, trota di Sauris affumicata, dolci e pasticceria locale (strudel, crostate), gelato. Da bere i Vini dei Colli Orientali, la birra Zahre, caffè.

Non solo food: durante la Festa del Prosciutto – Sauris in Festa sarà possibile visitare i mercatini dell’agroalimentare della Carnia e dell’artigianato locale; partecipare agli spettacoli musicali e culturali promossi dalle associazioni locali; visitare gli splendidi scenari naturali delle zone circostanti.