Una tre giorni dedicata alle eccellenze italiane ed europee che hanno ottenuto la Denominazione di Origine Protetta e l’Indicazione Geografica Protetta. Si terrà al FICO di Bologna, dal 30 agosto al 1° settembre l’evento Identità d’Origine DOP e IGP, la manifestazione che vuole promuovere la conoscenza tecnica e gastronomica dei migliori prodotti del Bel Paese e non solo.
Ricchissimo il programma degli appuntamenti, tutti ad accesso gratuito, che vedrà un susseguirsi di rassegne tematiche, conferenze, incontri, produzioni dimostrative e racconti.
L’evento prenderà il via venerdì 30 agosto con l’incontro tecnico internazionale dal titolo DOP e IGP tra catena del valore, innovazione e sviluppo locale: future politiche e strategie commerciali. Durante l’appuntamento, al quale prenderanno parte rappresentanti del mondo istituzionale, produttivo, ristorativo e della distribuzione, si approfondiranno le tematiche della catena del valore rispetto all’internazionalizzazione dell’agroalimentare e lo sviluppo sostenibile delle aree produttive. Vi prenderanno parte, tra gli altri, l’amministratore delegato di Eatalyworld Tiziana Primori e il presidente della Fondazione FICO Andrea Segrè.
La giornata proseguirà con un tour alla scoperta dei prodotti DOP/IGP presenti a FICO, per passare “dalla teoria alla pratica” con degustazioni presso Piazza Eataly World. Alle ore 13.45 la marchiatura della forma di Grana Padano prodotta a FICO e alle 14.00 brindisi conclusivo.
Nel weekend che unisce agosto e settembre FICO ospiterà i visitatori che vorranno conoscere, apprezzare e acquistare le eccellenze del territorio italiano. Si terranno infatti, tra gli altri:
Per informazioni è possibile consultare la scheda evento sul sito FICO.
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