Fagiolo ciavattone piccolo

PaesidelGusto | 10 Gen 2019

Seme aziendale di ECOTIPO LOCALE: CIAVATTONE, della famiglia Papillonaceae, genere Phaseolus e specie Vulgaris L.. Il seme ciavattone piccolo viene utilizzato sia a maturazione cerosa che secco. Presenta forma appiattita, colore bianco, dimensioni medie: lunghezza 1,58 cm, larghezza 0,84 cm, spessore 0,42 cm.

Aree di rinvenimento del Prodotto: Intera provincia di Viterbo

Cenni storici e curiosità
Fagiolo iscritto nel Registro delle risorse genetiche a rischio di erosione.

PaesidelGusto

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