Seme aziendale di ECOTIPO LOCALE: CIAVATTONE, della famiglia Papillonaceae, genere Phaseolus e specie Vulgaris L.. Il seme ciavattone piccolo viene utilizzato sia a maturazione cerosa che secco. Presenta forma appiattita, colore bianco, dimensioni medie: lunghezza 1,58 cm, larghezza 0,84 cm, spessore 0,42 cm.
Aree di rinvenimento del Prodotto: Intera provincia di Viterbo
Cenni storici e curiosità
Fagiolo iscritto nel Registro delle risorse genetiche a rischio di erosione.
Ci sono dolci che, appena li vedi in vetrina, ti fanno pensare subito a un luogo ...
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Ci sono piatti che raccontano un territorio meglio di molti monumenti, e la lasagna ...
Ci sono borghi che si capiscono subito, e poi c’è Bobbio, che si lascia leggere ...
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