Seme aziendale di ECOTIPO LOCALE: GIALLO della famiglia Papillonaceae, genere Phaseolus e specie Vulgaris L. Il seme viene utilizzato sia a maturazione cerosa che secco. Presenta forma globosa, colore marrone e dimensioni medie: lunghezza 1,06 cm, larghezza 0,68 cm, spessore 0,48 cm.
Aree di rinvenimento del Prodotto: Intera provincia di Viterbo
Cenni storici e curiosità
Fagiolo iscritto nel Registro delle risorse genetiche a rischio di erosione.