Descrizione del prodotto
Sfarinato di orzo e ceci di colore bruno e di profumo intenso.
Territorio di produzione: Putignano.
Cenni storici e curiosità
Cibo tradizionale, complemento dell’alimentazione contadina ad alto contenuto proteico. Il nome è prestato alla maschera di Farinella simbolo del carnevale di Putignano.
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