Femminelle di Orbetello o Burano

Descrizione sintetica del prodotto
Le femminelle di Burano sono dei granchi di laguna che vengono utilizzati per la preparazione di alcuni piatti tipici della zona.

Territorio interessato alla produzione: Laguna di Orbetello e di Burano, provincia di Grosseto.

Cenni storici e curiosità
La tradizionalità di questo prodotto è legata alla provenienza locale e al suo impiego in alcune ricette tipiche (caviale di femminelle, minestra, zuppa e risotto di femminelle).