Ingredienti
per la pasta:
4 uova
4 hg di farina sale (un cucchiaino di curcuma o zafferano è facoltativo).
per il condimento:
2hg di tartufo fresco da grattugiare
200g di burro
Preparazione
farina a fontana unire le uova sale e impastare,stendere la pasta o a mano o con la macchinetta per la pasta.
per il condimento scaldare il burro e aggiungere il tartufo appena grattugiato, spegnere subito per trattenere il sapore.
cuocere la pasta e condirla
Note
spolverizzate con parmigiano