![Firenze](https://www.paesidelgusto.it/media/2019/03/iStock-479035945.jpg&sharpen&save-as=webp&crop-to-fit&w=653&h=400&q=70)
La culla del Rinascimento, Firenze è tra le città più visitate d’Italia. Dietro la pletora di monumenti e luoghi d’attrazione, però, il capoluogo fiorentino nasconde anche un anima di sapore. Che siano antiche osterie, ristoranti o il bel Mercato Centrale, mangiare in città non lascia sicuramente insoddisfatti.
Bistecca fiorentina, certamente, ma anche la ribollita e il gelato, a Firenze si può mangiare davvero di tutto e con gusto, dall’antipasto ai dolci.
Prodotti tipici
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Chi dice Firenze, pensa subito alla bistecca fiorentina. Non una bistecca tradizionale ma un “tocco” di carne ottenuto dal taglio della lombata di chianina, che ha un peso tra 1 e 1,5 kg e un’altezza di 6 centimetri circa. Rigorosamente cotta alla brace, perché solo così la carne mantiene il suo sapore e i succhi, e servita con fagioli, insalata e Chianti, è il piatto da provare in città.
Gustosissima anche la schiacciata fiorentina, un dolce di Carnevale ma anche una sorta di focaccia salata molto morbida e saporita, preparata anche con l’aggiunta di uvetta. Tra i prodotti tipici di Firenze e provincia, possiamo citare il Marrone del Mugello IGP, la Cipolla di Certaldo e lo Zafferano delle Colline Fiorentine.
Eventi e sagre
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In Toscana la sagra è un appuntamento imperdibile. Tra i tanti appuntamenti dedicati ai sapori della tradizione (e non solo) nella provincia fiorentina troviamo il Gelato Festival di Firenze, la Sagra del Tartufo Marzuolo di Certaldo (fine marzo), Tortelli e Gnocchi di Luco di Mugello (luglio) e la Sagra del papero e del cinghiale di Cerreto Guidi (luglio).
Itinerari
![La Strada del Vino e dell'olio del Chianti Classico](https://www.paesidelgusto.it/wp-content/uploads/2018/02/shutterstock_355735475.jpg)
Colline verdi, splendidi borghi d’arte e mete storiche rendono il fiorentino una meta d’elezione per un turismo di qualità. Tra i percorsi più interessanti lungo il territorio troviamo:
- Strada del Vino e dell’Olio del Chianti – 152 km, tra Firenze e Siena
- Strada del Vino Chianti Colli Fiorentini – Da Firenze alla Val di Pesa
- Strada del Vino di Montespertoli – Tra le colline nei dintorni di Firenze