Formaggio del fieno

Il Formaggio del Fieno è un formaggio a latte intero crudo vaccino, a pasta semidura, di media stagionatura e di forma cilindrica irregolare.

Territorio interessato alla produzione: Comune di Carmagnola (TO)

Cenni storici e curiosità
In merito a questo formaggio non è stata reperita documentazione bibliografica, ma solamente testimonianze orali.