Formaggio del fieno

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Il Formaggio del Fieno è un formaggio a latte intero crudo vaccino, a pasta semidura, di mediastagionatura e di forma cilindrica irregolare.

Territorio interessato alla produzione: Comune di Carmagnola (TO)

Cenni storici e curiosità
In merito a questo formaggio non è stata reperita documentazione bibliografica, ma solamente testimonianze orali.