Formaggio Tre Valli alla grappa

1 Ingredienti

1 FETTA DI FORMAGGIO TRE VALLI,
TAGLIATA SPESSA CIRCA UN DITO PER OGNI COMMENSALE,
UNA NOCE DI BURRO,
1 BICCHIERINO DI GRAPPA BIANCA,
FETTE DI POLENTA ABBRUSTOLITA,
PEPE.

2 Preparazione

Si scioglie il burro in una padella possibilmente di ferro (oppure col fondo antiaderente), nella quale si pongono le fette di formaggio ben distanziate lasciandole sciogliere lentamente. A circa metà dell’operazione, si spruzza il formaggio con la grappa e si aggiunge il pepe. Le fette di formaggio vanno quindi servite, ben calde, su crostoni di pane fritti nel burro, oppure su fette di polenta abbrustolita.