Descrizione del prodotto
Pane per lunga conservazione, biscottato da coloro crema (frise di grano) a marroncino chiaro (frise di orzo), hanno forma di dischi dello spessore di 2-4 cm e diametro di 8 – 15 cm.
Territorio di produzione: Intera provincia leccese.
Cenni storici e curiosità
Sono anche dette Frise e Frisedggrhe.
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