frittata con zucchine

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Ingredienti

Frittata con Zucchine
500 gr di zucchine
6 uova
70 gr di pancetta a cubetti
1/2 di cipolla
30 gr di burro
q.b. di sale
q.b. di pepe

Preparazione

1.Lavare le zucchine e tagliare a rondelle.

2.Risladare il burro in una padella e rosolare la cipolla tagliata finemente.

3.Aggiungere le zucchine e farle dorare.

4.Quindi unire la pancetta, salare e pepare.

5.Non appena il tutto avrà assunto un colorito dorato, aggiungere la uova sbattute.

6.Far cuocere la frittata sollevando i bordi con una spatola per lasciar scivolare verso il fondo della padella l’uovo crudo.

7.Dopo una decina di minuti girare la frittata e far cuocere l’altro lato.

Note

Una ricca frittata con le zucchine.