Frittata di spaghetti

Chiamata comunemente anche “Pizza di spaghetti” la frittata di spaghetti è una pietanza versatile che può essere arricchita con verdure, carne macinata, pancetta o qualsiasi altro ingrediente a piacere. Questo piatto è un’alternativa accessibile e golosa al classico piatto di pasta adatto sia al pranzo e alla cena.

SCHEDA SINTETICA

• Preparazione: 15 minuti
• Cottura: 20 minuti
• Dosi: per 4-6 persone
• Difficoltà: Facile

Ingredienti

200 g di spaghetti
100 g di formaggio grattugiato
4 uova
Olio d’oliva
Sale e pepe q.b.

Caratteristiche

Provenienza: Campania
Tipologia piatto: Primo
Sapore: Vegetariano
Dove fare la spesa: Gastronomia

Preparazione

Passaggi per la preparazione: 5

• 2 preparazione generale
• 2 cottura
• 1 impiattamento

1. Cuoci gli spaghetti in abbondante acqua salato fino a quando non saranno al dente
2. In una ciotola sbatti le uova insieme al formaggio grattugiato e un pizzico di sale e pepe.
3. Aggiungi gli spaghetti freddi alla miscela. Scalda una padella antiaderente di almeno 24 cm di diametro l’olio d’oliva a fuoco medio e aggiungi il composto.
4. Abbassa il fuoco a medio-basso e cuoci il composto per 7-8 minuti fino a quando i bordi non inizieranno a dorarsi. Aiutati con coperchio o un piatto e gira frittata dall’altro lato. Cuoci per altri 7-8 minuti.
5. Servi la frittata calda tagliandola in fette.

Vino da abbinare

Dogajolo bianco