frittelle di carnevale con pane raffermo

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Ingredienti

400g pane raffermo
100g uvetta
10g noci tritate
1 banana
4dl latte
2 uova
1 cucchiaio di miele
1 bicchierino di grappa
zucchero a velo
olio x friggere

Preparazione

Tagliare a cubetti il pane e bagnarlo col latte. Ammollare l’uvetta in acqua calda x 10 minuti. Schiacciare il pane con una forchetta, unire l’uvetta strizzata e infarinata, le uova leggermente sbattute, la noce, la polpa di banana a tocchetti, miele e grappa. Lavorare bene fono ad ottenere una pastella compatta e omogenea. Scaldare l’olio e friggere l’impasto a cucchiaiate. Spolverizzare con zuchero a velo.