Frittelle di riso, frittel ad ris

Riso, farina bianca, uovo, olio o strutto, sale.
L’impasto può essere fatto meccanicamente con apposite impastatrici, sia per uso domestico che per uso industriale. Le frittelle di riso si trovano in vendita nelle panetterie e nei negozi di pasta fresca sfuse.

Territorio interessato alla produzione: Prodotto tipico di tutta la provincia di Piacenza.