Fruttone, barchiglia

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Descrizione del prodotto
Tipico prodotto leccese composto da pasta frolla, con ripieno di pasta di mandorla e marmellata di pere e coperto da uno strato di cioccolata (o zucchero fondente al cioccolato).

 

Territorio di produzione: Provincia di Lecce

 

Cenni storici e curiosità
A Galatina esiste una pasticceria, nata nel 1740, che sin dalla sua origine produceva sia il Pasticciotto che il Fruttone.
Il dolce di cui trattasi viene prodotto da tutte le pasticcerie salentine aderenti all’Associazione Pasticceri Salentini.