Funghi: non solo pizza e risotto! Scopri la loro versione più croccante

Aurora De Luca  | 11 Set 2023  | Tempo di lettura: 2 minuti
funghi fritti

Quando si parla di cucina italiana, si evocano immediatamente immagini di piatti succulenti, ricchi di sapore e tradizione. Uno di questi piatti, che evoca la semplicità e la genuinità della cucina casalinga, sono i funghi fritti. Questo piatto, nonostante la sua semplicità, racchiude in sé tutto il sapore e la tradizione della cucina italiana.

Funghi fritti: uno tira l’altro!

In Italia, la frittura è una tecnica culinaria molto apprezzata e utilizzata in molte regioni. Dalle frittelle dolci del Carnevale alle verdure pastellate, la frittura trasforma ingredienti semplici in delizie croccanti. I funghi, in particolare, sono un ingrediente molto amato e utilizzato in molte preparazioni, dalla pizza ai risotti, e la loro versione fritta è una vera delizia per il palato. I funghi sono noti per le loro proprietà benefiche. Ricchi di proteine, vitamine e minerali, sono anche bassi in calorie, rendendoli un’ottima scelta per una dieta equilibrata. Ma attenzione: è fondamentale assicurarsi che i funghi siano commestibili e non tossici!

Prepariamoli insieme

Scheda Sintetica

  • Nome della Ricetta: Funghi Fritti
  • Cucina: Italiana
  • Tipo di Piatto: Antipasto/Contorno
  • Dieta: Vegetariana
  • Difficoltà: Facile
  • Tempo di Preparazione: 20 minuti
  • Tempo di Cottura: 10 minuti
  • Porzioni: 4 persone

Ingredienti:

  • Funghi pleurotus
  • Funghi champignon
  • Funghi porcini
  • Farina
  • Acqua
  • Sale
  • Pangrattato
  • Olio di arachidi per friggere

Procedimento:

  1. Pulire i funghi con un panno umido.
  2. Preparare una pastella mescolando farina, acqua e sale.
  3. Immergere i funghi nella pastella.
  4. Ricoprire i funghi con il pangrattato.
  5. Friggere in olio caldo fino a quando non diventano dorati.
  6. Scolare su carta assorbente e salare a piacere.

Servili così

I funghi fritti sono una vera delizia, croccanti fuori e morbidi dentro. Perfetti da servire come antipasto o contorno, sono un piatto che conquista sempre tutti. Questi funghi fritti si abbinano perfettamente con un buon bicchiere di vino bianco, come un Pinot Grigio o un Verdicchio. Se preferite un abbinamento non alcolico, provate con una limonata fresca!

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E allora, a tavola! E ricordatevi di condividere l’amore per la buona cucina!

Aurora De Luca
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