Descrizione del prodotto
Galletto ruspante di primo canto cotto in umido con salsa di pomodoro.
Territorio di produzione: Lecce e diversi paesi della Provincia
Cenni storici e curiosità
E’ un piatto che da antica data, viene tradizionalmente consumato in occasione della festa di Sant’Oronzo, Patrono di Lecce, circostanza attestata da quasi tutti gli autori di libri di cucina salentina.
È emersa una soluzione innovativa e sostenibile per ridurre lo spreco di cibo: ...
La cucina italiana, famosa in tutto il mondo, rappresenta un richiamo irresistibile ...
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