Razza di taglia medio-piccola; cresta (4 – 6 denti eretta nel gallo e pendente nella femmina) bargigli e guance sono rossi. Becco e pelle gialli, piume bianche con riflessi paglierini sul collo e sul dorso, coda alta bianca.
Territorio interessato alla produzione: Zone tra il cuneese ed il torinese – zone del saluzzese corrispondenti all’Antica Provincia di Saluzzo.
Cenni storici e curiosità
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