Gallinaccio (Lallucce, Galletto)

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Territorio interessato alla produzione: Intero territorio regionale.

Caratteristiche del prodotto
Massa di piccole dimensioni ombrelliforme.

Cenni storici e curiosità
Riferimenti bibliografici:
Archivio di Casa Iapoce. Libro dell’esito quotidiano per cibari; busta 17 Fascicolo 225 anno 1787-88.