Garretto di vitello

PaesidelGusto | 21 Mar 2019 | Tempo di lettura: < 1 minuto

Indice dei contenuti

Ingredienti

-un garretto di vitello kg. 1,200
-burro gr. 60
-un bicchiere di vino bianco
-un rametto di rosmarino
-aglio
-sale
-pepe

Preparazione

Steccare con fettine di aglio e fogliette di rosmarino l’intero Â« garretto Â» (cioÃ¨ quella parte che di solito dÃ Â« l’ossobuco Â»). Mettere il burro in un tegame e farvi rosolare la carne, poi bagnarla con il vino bianco, salarla e peparla, passarla in forno e fa cuocere a circa 180Â°. La particolaritÃ questo piatto Ã¨ legata al taglio della carne.

PaesidelGusto

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