Gelatina di Maiale “A Liatina”

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Descrizione del prodotto
Gelatina con carne di maiale: guanciale, orecchie, testa, piedi, lonza, cotenna, etc.

Zona di produzione: Comuni dell’Area Iblea.

Cenni storici e curiosità
La gelatina di porco viene citata da un antico ricettario del Regno delle due Sicilie.