Polenta Cumedada Ingredienti Per la polenta: 500 g. farina gialla (bramata). 2 l. acqua salata. Per il condimento 400 g. grana grattugiato.
Polenta Uncia Ingredienti Farina di mais per polenta (70%) Farina di grano saraceno (30%) Acqua (il doppio della farina – 1 litro
Fitascetta Ingredienti (Per 6 persone) Cipolle (500 g) Pasta per pane (320 g) Burro (50 g) Sale (un pizzico) Olio extravergine
Luccio alla comasca Ingredienti 1 luccio (circa 1 kg). 1 cipolla. 2 carote. 1 scalogno. 2 gambo di sedano. 1 spicchio d’aglio. 1
La Balòta Ingredienti per 4 persone (1 Balòta ogni 2 persone) 8 dischi di polenta del diametro di 7 centimetri e lo