Scottiglia Ingredienti -carni di manzo (macinata) vitello, pollo, coniglio, maiale, tacchino, kg.1 (facoltativo faraona, piccione, agnello) – pomidori freschi gr. 500
La Ribollita Ingredienti pane toscano raffermo (tipo casalingo, cotto a legna), fagioli cannellini lessati, cavolo nero, cavolo verza, bietola, patate, carote, porro,