Pasticciata alla Pesarese Ingredienti per 4 persone: Magatello o girello di vitello 800 g Pancetta 20 g Aglio, spicchio 1 Cannella 1 pizzico
Garagoi di Marotta Ingredienti garagaoi olio extravergine di oliva aglio, finocchio selvatico e mentuccia finemente tritati sale, pepe, un bicchiere di vino bianco
Barbecche alla pureta Ingredienti barbecche olio extravergine di oliva cipolla sale e pepe Preparazione Si raschiano e si lavano le barbecche, si tagliano