girella farcita

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Ingredienti

3 uova.
40gr + 30gr dizucchero,
1 pizzico di sale,
30gr di farina,
un cucchiaio di cacao,
1 cucchiaino di caffè liofilizzato.

Preparazione

montare i tuorli con i 40gr di zucchero a crema aggiungere la farina il cacao e il caffè. montare a neve i bianchi poi aggiungere il resto dello zucchero unire alla crema precedente e mescolare dall’alto in basso foderare la placca del forno con carta da forno e stendere l’impasto a 1/2cm infornare per 10/15 minuti a 180° non deve cuocere molto. quando e cotto rigirarlo su un altro foglio da forno e arrotolarlo su se stesso quando e freddo srotolarlo e farcirlo a piacere con nutella o crema o marmellata riarrotolarlo spolverarlocon zucchero a velo. buon appetito