Gli gnocchi alla romana sono un piatto versatile e possono essere serviti come antipasto, primo o piatto unico. Infornandoli si crea una crosticina dorata e croccante in superficie, mentre all’interno gli gnocchi rimangono morbidi e cremosi. Il sapore è intenso e burroso, con note di formaggio parmigiano e un sapore delicato di latte.
1 l di latte
200 g di semolino
100 g di parmigiano grattugiato
100 g di burro
2 tuorli d’uovo
Sale e pepe q.b.
Provenienza: Roma (Lazio)
Tipologia piatto : Primo
Sapore: Vegetariano
Dove fare la spesa: Gastronomia
Passaggi per la preparazione: 7
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