Gobbo di Trodica – Cardo di Macerata

Il “gigante degli ortaggi” (la pianta pesa 8-10 Kg), appartiene alla famiglia delle Composite ed una varietà botanica, la “attilis D.C.”, della specie Cynara cardunculus L, la stessa del carciofo.
Per la coltivazione predilige terreni ad aratura profonda, freschi e ricchi di sostanza organica.
La pianta si presenta vigorosa, con foglie a costole grosse, carnose, piene e di colore tendente al bianco.

Territorio interessato alla produzione: Massima diffusione nel territorio comunale di Trodica, ma anche in tutto il territorio maceratese.