Grano marzolo del Melo

Descrizione sintetica del prodotto
Il grano marzolo del Melo è caratterizzato da paglia di colore chiaro, grossa e alta, la spiga è pungente e la forma del chicco quella tipica del grano. La farina è indicata sia per la produzione del pane integrale, sia per la pasta fresca fatta in casa.

Territorio interessato alla produzione: Melo, frazione del comune di Cutigliano, provincia di Pistoia.

Cenni storici e curiosità
La coltivazione del grano marzolo nel comune del Melo era diffusa in tutte le famiglie contadine che ne traevano il necessario sostentamento. Adesso viene seminato solo da due o tre aziende agricole (con un raccolto di 8- 10 quintali annui), soprattutto per non perdere la tradizione e la varietà del seme.