Ha origini arabe e sembra un’antica città perduta: in questa antichissima tonnara siciliana il tonno ha fatto la storia

Avete mai sentito parlare dell’Oasi Faunistica di Vendicari? Ubicata  tra Noto e Pachino (provincia di Siracusa), si estende per circa 1512 ettari. All’interno della riserva si sviluppa un ecosistema ricco e protetto, dove la natura regna sovrana. Vi capiterà spesso di trovarvi di fronte a scenari spettacolari: una vegetazione fitta che all’improvviso si apre su un mare limpido, spiagge dorate che si estendono per chilometri e che, poco più avanti, si trasformano in scogliere a picco sul blu profondo. Dai capanni per il birdwatching potrete osservare fenicotteri, aironi e cicogne, che scelgono Vendicari come tappa di sosta lungo il loro viaggio migratorio.

Un luogo sospeso tra storia e natura: la Tonnara di Vendicari

La Tonnara di Vendicari è una delle più antiche del Mediterraneo. Immersa nella spettacolare Riserva Naturale Orientata di Vendicari, questa tonnara è un luogo che sembra uscito da un sogno: ruderi che affiorano tra la vegetazione, affacciati su un mare cristallino e popolati dalla fauna locale che abbiamo citato poco fa. Le sue origini arabe risalgono a epoche antichissime, quando qui si iniziò a pescare e lavorare il tonno secondo rituali tramandati nei secoli. Le torri in pietra, il camino ottocentesco e le vasche di lavorazione raccontano una storia di fatica, ingegno e mare. La struttura attuale fu ampliata tra il Settecento e l’Ottocento, divenendo una delle più importanti tonnare siciliane fino alla dismissione nel 1943. Oggi è un gioiello archeologico e paesaggistico, visitabile con una piacevole passeggiata nella riserva.

Cosa mangiare nei dintorni di Vendicari

Dopo una visita alla tonnara, ci si può fermare nei borghi vicini come Marzamemi o Noto per assaporare le specialità di mare. Imperdibili il tonno rosso locale, i ricci di mare, le sarde a beccafico e i classici della cucina siciliana come le arancine di pesce o gli spaghetti alla bottarga. E per concludere, un dolce alle mandorle o una granita al limone con brioche, come vuole la tradizione.