L'hummus che conquista tutti: l'Hummus di Barbabietola! | Paesi del Gusto

L’hummus che conquista tutti: l’Hummus di Barbabietola!

Aurora De Luca  | 20 Lug 2023  | Tempo di lettura: 3 minuti
hummus barbabietola

Benvenuti nella rubrica Piatti estivi, dove vi porteremo alla scoperta di una ricetta fresca e colorata che renderà i vostri pranzi e le vostre cene ancora più deliziosi: l’Hummus di Barbabietola. L’Hummus di Barbabietola è una variante originale e salutare dell’hummus classico, che unisce il sapore dolce e terroso della barbabietola con la cremosità dei ceci. Siate pronti a gustare una preparazione fresca e nutriente che sorprenderà il vostro palato. E non preoccupatevi, vi forniremo anche consigli su quale piatto abbinare all’hummus di barbabietola e quale vino degustare per un’esperienza culinaria completa.

Hummus: freschi e leggeri in estate

Durante l’estate, gli italiani amano preparare piatti freschi e leggeri, perfetti per rinfrescarsi e godere di momenti di convivialità all’aperto. L’insalata di pasta fredda è un’opzione molto amata, ideale per pranzi in spiaggia, pic-nic in montagna o cene estive in compagnia. L’hummus di barbabietola aggiunge un tocco di originalità e vivacità a questa tipica preparazione estiva. La barbabietola, ampiamente utilizzata nella cucina italiana, dona un colore intenso e un sapore unico a questa crema di ceci. Questa ricetta rappresenta la creatività culinaria italiana, che ama sperimentare e sorprendere con nuovi abbinamenti di sapori.

La barbabietola: sfiziosa, colorata e fa bene!

La barbabietola è un ortaggio ampiamente utilizzato nella cucina italiana, grazie al suo sapore dolce e al suo colore vibrante. È ricca di antiossidanti, vitamine e minerali, che contribuiscono alla salute generale dell’organismo. I ceci, invece, sono una leguminosa molto apprezzata in Italia e costituiscono la base dell’hummus. Sono una fonte di proteine vegetali, fibre e sostanze nutritive essenziali. L’unione di questi ingredienti crea una crema cremosa, gustosa e ricca di nutrienti, che renderà il vostro pranzo o la vostra cena estiva ancora più sana ed equilibrata.

Prepariamo insieme l’Hummus di Barbabietola

hummus barbabietola

Scheda sintetica

  • Nome del piatto: Hummus di Barbabietola
  • Tipo di piatto: Antipasto, piatto estivo
  • Difficoltà: Facile
  • Tempo di preparazione: 15 minuti
  • Porzioni: 4-6

Procedimento

  1. Lessate le barbabietole finché saranno tenere. Sbucciatele e tagliatele a cubetti.
  2. In un frullatore o un mixer, unite i cubetti di barbabietola, i ceci scolati e risciacquati, l’aglio, il succo di limone, il tahini, l’olio extravergine di oliva, il cumino, il sale e il pepe. Frullate fino ad ottenere una consistenza cremosa.
  3. Se l’hummus risulta troppo denso, potete aggiungere un po’ di acqua per raggiungere la consistenza desiderata.
  4. Trasferite l’hummus di barbabietola in una ciotola e conditelo con un filo di olio extravergine di oliva e una spolverata di paprika dolce.
  5. Lasciate riposare in frigorifero per almeno 30 minuti per far amalgamare i sapori.
  6. Servite l’hummus di barbabietola come antipasto, accompagnandolo con crostini, grissini o bastoncini di verdure fresche.

Servilo e abbinalo così

L’Hummus di Barbabietola è una deliziosa e salutare alternativa per arricchire le vostre insalate di pasta fredde e dare un tocco di colore e sapore unico ai vostri pasti estivi. Questa preparazione è perfetta per essere gustata come antipasto in un buffet estivo o come condimento per insalate di pasta. Per un abbinamento ideale, accostate l’hummus di barbabietola a verdure croccanti e fresche, oppure utilizzatelo come condimento per panini e burger vegetariani. Per completare l’esperienza culinaria, consigliamo di degustare questo piatto fresco e saporito con un vino bianco aromatico, come un Sauvignon Blanc o un Vermentino.

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E allora, a tavola! E ricordatevi di condividere l’amore per la buona cucina!

Aurora De Luca
Aurora De Luca


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