‘I grandi vini iniziano nella vigna’: il motto della cantina in Irpinia che produce 6 vini semplici ma di qualità

È una regione storica della Campania, ma è anche un territorio rinomato per la produzione vinicola di alta qualità. L’Irpinia è particolarmente famosa per tre denominazioni di origine controllata e garantita (DOCG): Taurasi, Greco di Tufo e Fiano di Avellino, che sono tra i vini bianchi e rossi più apprezzati d’Italia.

Quali sono i vini da provare in Irpinia

Il Taurasi è probabilmente il vino più noto e rispettato dell’Irpinia, ottenuto principalmente dalla varietà di uva Aglianico. Conosciuto come il “Barolo del Sud” per la sua robustezza e longevità, il Taurasi presenta un profilo aromatico complesso, con note di ciliegia nera, prugna, tabacco, cioccolato e spezie. Questo vino ha un grande potenziale di invecchiamento e si evolve bene nel tempo, sviluppando una maggiore complessità e sfumature armoniose. È perfetto da abbinare a carni rosse, selvaggina e formaggi stagionati.

Il Greco di Tufo è un vino bianco elegante e aromatico, che trae il suo nome dall’antica varietà di uva Greco. Caratterizzato da una vivace acidità e mineralità, offre aromi di pesca, pera, fiori bianchi e note di mandorla. Il Greco di Tufo è apprezzato per la sua freschezza e il suo corpo medio, che lo rendono un ottimo compagno per piatti di pesce, frutti di mare e formaggi freschi. È anche eccellente come aperitivo.

Il Fiano di Avellino è un altro prestigioso vino bianco dell’Irpinia, noto per il suo profumo intenso e la sua struttura ricca. Gli aromi tipici includono note di miele, nocciole, fiori bianchi e frutta esotica. Questo vino ha una buona acidità e offre un retrogusto persistente che lo rende particolarmente memorabile. Il Fiano di Avellino si abbina bene con piatti complessi di pesce, pollo al forno e piatti a base di funghi.

Vini De Stefano, vini d’Irpinia

Irpinia, Vini De Stefano

La passione dei viticoltori irpini per il loro lavoro e il rispetto delle tradizioni locali, combinati con tecniche moderne di vinificazione, continuano a elevare lo standard di qualità dei vini della regione, rendendo l’Irpinia un vero e proprio gioiello nel panorama vinicolo italiano. Ed è in questa scia che si inserisce la mission di Vini De Stefano, che inizia nel 2017 seguendo le orme del nonno che vinificava uve di aglianico per la famiglia e per gli amici.

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Il motto di Vini De Stefano ‘Attraverso i vini per far conoscere anche il nostro territorio, l’Irpinia, entroterra della regione Campania’ deriva dalla consapevolezza che i grandi vini iniziano nella vigna, che deve essere lavorata e portata avanti con costante passione e un pizzico di innovazione.

È da questa certezza che Vini De Stefano oggi produce 6 tipologie di vini: 3 bianchi e 3 rossi, tra cui DOC, DOCG e IGT. Vini semplici ma di qualità, che è anche l’obiettivo futuro che questa cantina dell’Irpinia si prefigge di raggiungere lavorando ogni giorno con amore e impegno.

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