Il 2024 è l'anno del rinascimento enogastronomico: gli italiani prediligono autenticità e tradizione | Paesi del Gusto

Il 2024 è l’anno del rinascimento enogastronomico: gli italiani prediligono autenticità e tradizione

Aurora De Luca  | 06 Gen 2024  | Tempo di lettura: 2 minuti
gastronomia come esperienza

Il 2024 segna un’epoca straordinaria per il turismo enogastronomico, un settore che, secondo le stime, muove 14 milioni di turisti generando un fatturato di 2,5 miliardi di euro. Questa crescita, attribuita all’interesse crescente per gli spazi naturali e le esperienze enogastronomiche, trasforma il viaggio in un’esperienza culturale profonda.

Professioni emergenti nel turismo enogastronomico

Le figure professionali nel settore si stanno evolvendo. Si prevede la nascita di nuove professioni, come guide specializzate che integrino competenze in agraria e turismo, capaci di accompagnare i turisti in percorsi unici tra cantine, oleifici e frantoi.

Musei del Gusto e del Vino

I Musei del Cibo e del Vino diventano punti focali per approfondimenti culturali. Eventi come la conferenza internazionale sui musei del vino a Verona mostrano la varietà di questi spazi, dai musei storici ai percorsi museali all’aperto nei vigneti, che attirano un numero crescente di visitatori.

Tendenze nella ristorazione

Mentre la ristorazione rimane l’attrazione principale per i turisti, gli italiani prediligono esperienze più tradizionali rispetto ai ristoranti gourmet. Le preferenze si orientano verso mercati contadini, fiere agricole e food festivals, mostrando una predilezione per l’autenticità e la tradizione.

Conclusioni e prospettive future

pasta fatta a mano

Il 2024 si profila come un anno cruciale per il turismo enogastronomico, con una forte enfasi sulla cultura, l’autenticità e la natura. L’interesse crescente per queste esperienze sottolinea l’importanza di sviluppare nuove professioni e di valorizzare le risorse umane nel settore​​.

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