Il fritto misto piemontese è una pietanza tipica della regione piemonte edella tradizione popolare. Composto da un’unica portata, il fritto misto piemontese è uno di quei piatti che di volta in volta può essere modificato negli ingredienti, mantenendo comunque alcune caratteristiche uniche che lo rendono uno dei piatti più conosciuti d’Italia e della tradizione piemontese. Il fritto misto piemontese infatti veniva cucinato con gli avanzi e con i prodotti che ogni famiglia poteva avere a casa, ogni ingrediente poteva cambiare, ma le cervella, il fegato e le animelle sono tra gli ingredienti immancabile del piatto.
La ricetta del fritto misto piemontese potrebbe mettervi a dura prova, in quanto un pò difficile da preparare per le diverse cotture che hanno gli ingredienti. Ma procediamo con ordine.