Fai il pieno di bontà: il Plumcake allo yogurt e ribes rosso è un’esplosione di felicità!

Aurora De Luca  | 27 Set 2023  | Tempo di lettura: 2 minuti
plumcake frutti rossi

Il plumcake allo yogurt con ribes rosso è un dolce squisito, perfetto per iniziare la giornata con energia o per una merenda golosa. La sua morbidezza e la nota fresca e leggermente asprigna del ribes rosso lo rendono irresistibile, un vero e proprio inno alla dolcezza e alla freschezza.

Più soffice che mai: la merenda perfetta si dice plumcake

In Italia, il plumcake è spesso protagonista delle colazioni e delle merende. È un dolce amato da grandi e piccini, e la sua versatilità permette di arricchirlo con diversi tipi di frutta, come in questo caso con il ribes rosso, per un tocco di freschezza e sapore in più. Il ribes rosso, oltre ad essere delizioso, è ricco di vitamina C e antiossidanti, che aiutano a rinforzare il sistema immunitario e a combattere i radicali liberi.

Prepariamolo insieme

Scheda Sintetica

  • Nome della Ricetta: Plumcake allo Yogurt con Ribes Rosso
  • Cucina: Italiana
  • Tipo di Piatto: Dolce
  • Dieta: Vegetariana
  • Difficoltà: Facile
  • Tempo di Preparazione: 20 minuti
  • Tempo di Cottura: 40 minuti
  • Porzioni: 8-10

Procedimento

  1. Lavare il ribes e staccare le bacche dai peduncoli.
  2. Lavorare le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
  3. Aggiungere lo yogurt, la buccia di limone grattugiata, l’olio, le farine setacciate con il lievito e mescolare bene.
  4. Infarinare leggermente le bacche di ribes e unirle al composto, incorporandole delicatamente.
  5. Versare il composto in uno stampo da plumcake unto e infarinato e cuocere in forno caldo a 170°C per circa 40 minuti.
  6. Lasciare raffreddare il plumcake prima di sformarlo e spolverizzarlo con zucchero a velo.

Conclusione

Questo plumcake allo yogurt con ribes rosso è un dolce delizioso e facile da preparare, perfetto per ogni occasione. La presenza del ribes rosso dona una nota di freschezza e sapore unica, rendendolo irresistibile. Abbinare questo dolce con un bicchiere di spumante dolce, come un buon Moscato d’Asti, per esaltare i sapori e godersi al meglio ogni morso.

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E allora, a tavola! E ricordatevi di condividere l’amore per la buona cucina!

Aurora De Luca
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