Il tour dei sapori tra acqua e terra: i 3 laghi d’Italia si vivono così

Aurora De Luca  | 09 Nov 2023  | Tempo di lettura: 4 minuti
Lago Iseo

Nel nord d’Italia, incastonati tra le prealpi lombarde, si trovano tre perle acquatiche che da secoli sono crocevia di culture, storie e, soprattutto, tradizioni culinarie: il Lago di Como, il Lago di Garda e il Lago di Iseo. Questi specchi d’acqua, circondati da montagne maestose e colline fertili, non solo regalano scenari di una bellezza mozzafiato ma sono anche il cuore pulsante di un territorio ricco di eccellenze gastronomiche.

Il cuore enogastronomico della Lombardia: una terra di acque e sapori

Lago Como

Il Lago di Como, con le sue acque profonde e le rive ornate da ville nobiliari e giardini rigogliosi, evoca un’atmosfera di elegante tranquillità. Qui, la cucina locale si fonde con la storia, offrendo piatti che raccontano di antiche tradizioni di pescatori e di ricette nate nelle cucine aristocratiche.

Il Lago di Garda, il più grande d’Italia, è un microcosmo di biodiversità e varietà climatica che si riflette in una cucina variegata e colorata. Le sue rive, che si estendono attraverso tre regioni, sono un mosaico di paesaggi dove oliveti e vigneti si alternano a piccoli borghi e castelli medievali.

Il Lago di Iseo, più raccolto e intimo, è un gioiello incastonato tra le colline della Franciacorta, famose per i loro spumanti di alta qualità. Le sue acque tranquille e i paesaggi incantati sono lo sfondo ideale per un viaggio enogastronomico che si snoda tra cantine prestigiose e trattorie dove il tempo sembra essersi fermato.

La Tavolozza dei Sapori: tra tradizione e innovazione

franciacorta

Questi tre laghi non sono solo un paradiso per gli occhi, ma anche per il palato. La cucina lombarda, con i suoi piatti ricchi e sostanziosi, trova in queste zone lacustri una sua declinazione più leggera e raffinata, dove il pesce di lago, i formaggi di montagna e i vini pregiati sono i veri protagonisti.

Dalle rive del Lago di Como, dove il risotto con il pesce persico si sposa perfettamente con un calice di Verdicchio, alle sponde del Lago di Garda, dove l’olio extravergine d’oliva è un vero oro verde da scoprire in abbinamento con il Carpione del Garda, fino alle coste del Lago di Iseo, dove il Franciacorta bollicine è il compagno ideale per un brindisi con vista sull’acqua, ogni luogo è un’esperienza unica da vivere e assaporare.

Un viaggio per i Sensi: alla Scoperta di luoghi e gusti autentici

In questo itinerario enogastronomico vi invitiamo a lasciarvi guidare dai sapori e dai profumi, in un viaggio che è un inno alla lentezza e al piacere della scoperta. Ogni tappa è un’occasione per immergersi nella cultura locale, per conoscere gli artigiani del gusto che con passione custodiscono le ricette di famiglia e per assaporare i prodotti del territorio, che raccontano di una terra generosa e viva. Questo itinerario è un invito a rallentare, a respirare la bellezza dei laghi lombardi e a gustare ogni momento come un prezioso sorso di vita:

Cosa fare e cosa degustare

treno dei sapori Lago Iseo
Il treno dei sapori – Lago Iseo – Credit / www.trenodeisapori.area3v.com

Lago di Como

Qui si può iniziare con una passeggiata nelle eleganti località di Bellagio o Varenna, per poi assaporare piatti a base di pesce di lago, come la missoltini, accompagnati da un calice di vino bianco locale.

Lago di Garda

Il tour enogastronomico del Garda è un’esperienza che unisce la scoperta di sapori unici a quella di paesaggi incantevoli. Si può optare per una crociera enogastronomica, degustando olio d’oliva, vini come il Bardolino e il Lugana, e il pesce di lago, mentre si naviga tra le rive del lago.

Lago di Iseo

Il Treno dei Sapori offre un percorso di degustazione in movimento lungo la linea ferroviaria Brescia-Edolo. A bordo di una locomotiva storica, si possono assaporare prodotti locali come salumi, formaggi e vini, mentre si ammirano i panorami della sponda bresciana del lago e della Valle Camonica.

Questi laghi non sono solo un paradiso per gli occhi, ma anche per il palato, con un’offerta enogastronomica che spazia dai piatti tradizionali ai prodotti DOP e IGP, testimoni della ricchezza e della varietà della cucina lombarda.
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Aurora De Luca
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